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「中国茶」とひと言で言っても種類がたくさんあります。産地により個性もさまざまで、水色(すいしょく)、味、香りも一つ一つ違います。さらに、茶葉の生産者や製茶する人の哲学によって変化があります。このように、奥深い中国茶について、にほんでなじみのある、烏龍茶を通じて、触れるワークショップが行われました。

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ファシリテーターの後藤 暢さんです。

 

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